مطبخ الطبعة الأولى
بانيه التوفير سريع ولذيذ
كتبت أمال فاضل
بانيه التوفير سريع ولذيذ
المقادير
مكونات عمل البانيه.
نصف كيلو صدور
ثوم مفروم ناعم
عصير ليمون، خل
2معلقة زبادي مع معلقة لبن
نصف كوب دقيق
نصف كوب نشا
ملح، فلفل اسود
معلقة مستردة
زيت للتحمير
كاري، رشة سكر
رشة كركم، رشة قرفة
ربع كوب جبنة رومي مبشورة
كوب بقسماط أو دقيق ذرة ناعم
ماء بارد
طريقة عمل فراخ البانيه..
نتبل الفراخ بالتتبيلة ونتركها علي الأقل ساعة في الثلاجة ثم نضعها في مزيج الدقيق مع الجبنةالرومي ثم في مزيج من الزبادي والنشا ودقيق الذرة ومعلقتين من الزيت والماء البارد والتوابل حتي نحصل علي عجينة مثل البانكيك ثم نرجع مرة اخرى الى طبق خلطة الدقيق والجبنة ونغلف الفراخ به ونحركها لنفض الزيادة ثم نرص قطع الفراخ بعد تغليفها بصينية مدهونة بالزيت وتدخل فرن ساخن حتي تمام النضج وتأخذ لون ذهبي وتقدم مع بطاطس مسلوقةنصف سلق ومشوية أو مكرونة حسب الرغبة
البانية في الفرن موفر للزيت وللصحة العامة خفيف ولذيذ
وبالهناوالشفا.
