الكشري الأصفر لذيذ وسهل

 

كتبت أمال فاضل

المقادير

نصف كوب من العدس الأصفر.

كوب من الأرز

كوب من الماء المغلي

ملعقة صغيرة كمون

2 بصل مقطع صغير

ملح، فلفل أسود

دقية الثوم والخل
بيض مسلوق أو قطع جبنة

5 فص ثوم
ربع كوب خل
عصير ليمونة
كسبرة جافة
فلفل حار مقطع صغير

الطريقة

نسخّن كميةً قليلةً من الزيت في إناء للطبخ على النار ، ونضيف نصف مقدار البصل ونقلبه حتّى يتغيّر لونه ويذبل.

نضيف الأرز ، ونستمر في التقليب حتّى تختلط المكوّنات.
ونغلف كل حبه بالزيت مع التوابل

نضيف الماء المغلي ونترك الخليط على نارٍ متوسطةٍ حتّى يغلي.

نضيف العدس إلى المكوّنات السابقة ، ونتركها على نارٍ هادئةٍ حتّى تنضج
نفرك البصل المتبقي في الدقيق ويصفي الدقيق الزيادة مع رشة ملح وفلفل اسود
ويمكن وضع البصل بدون دقيق علي زيت بارد
يجعل البصل مقرمش

نسخّن زيت في طاسة ، ثمّ نضع الكمية المتبقية من البصل وبعد تصفية الدقيق الزيادة وعلي نار عالية وعندما يبدأ يلون نجعله علي نار متوسطة حتي يقرمش ويصفي في مصفاه
ولا نضعه علي مناديل المطبخ

نضع الكشري في طبق التقديم ،
ونقطع البيض المسلوق إلي نصفين
ويمكن استبدال البيض بقطع من أي نوع جبنة لإكتمال
العناصر الغذائية للوجبة

ويرش من دقيةالثوم والخل علي الوجه
ويمكن وضع الزيادة عند الإحتياج
ويجمل بالبصل المقرمش

ويقدم بالهنا والشفا