طريقة عمل كباب الدجاج الموفر

كتبت أمال فاضل

المقادير

صدر فرخة مقطع صغير
1 بطاطس مسلوقة مهروسة
3 ملاعق أرز مطبوخ
بصلة مقطعة صغير
فصين ثوم مفروم
ملح، فلفل اسود
رشة كاري
بابريكا
عصير ليمون
معلقة خل
ربع معلقة بيكنج بودر
زيت
لدهن الوجه
معلقة زبادي
معلقة عسل
معلقة زبدة أو زيت

الطريقة

يقطع الصدر إلى قطع صغيرة وتتبل بالتوابل
وثوم ومعلقةخل ومعلقة زيت، وتترك لمدة ساعتين في الثلاجة، تشوح في طاسة ساخنة
ونضيف البصل ويشوح حتي يصفر لونه
تترك حتي تبرد وتعجن مع البطاطس المهروسة والأرز. 
تنقع أعواد الشيش في ماء قبل الاستعمال حتي لا تحترق، وترتب في أعواد الشوي وتشكل وترص في صينية، وتدهن بخليط الدهن وتدخل فرن ساخن علي شبكة الفرن على نار متوسطة حتي تمام النضج ونضيف عصير ليمون فور خروجه من الفرن، ويمكن تعمل من بواقي فراخ ناضجة وتشكل مثل الكفتة عند عدم توفر أعواد الشيش
وبالهنا والشفا