مطبخ الطبعة الأولى

فطائر سهلة وسريعة ولذيذة

كتبت أمال فاضل
طريقة عمل فطائر سريعة وسهلة
المقادير
2كوب دقيق منخول
نصف كوب ماء مغلي
معلقة لبن بودر
نصف معلقة صغيرة سكر
نصف معلقة صغيرة ملح
الحشو
ربع كيلو عصاج
بيضة
ملح فلفل إسود
3معلقة لبن
2معلقة بقسماط
3 معلقة زيت
1 فلفل مقطع صغير
جزرة مبشورة
3 معلقة دقيق
الطريقة
في وعاء يخلط العصاج مع البيضة والبقسماط والملح والفلفل الإسود وباقي المقادير واللبن
بالنسبة لعجينة الفطائر تعجن المقادير بمعلقة خشبية
حتي تهدأ حرارة الماء وتكور كويرات صغيرة وتغطي وتترك تريح ربع ساعة علي الأقل يمكن عمل العجين لحين تجهيز الحشو
يدهن قالب كب كيك يدهن القالب زيت ويبطن
بالدقيق حتي لا يلتصق نفرد الكويرات ونضعها في الكب ونضع الحشو ونضع علي الوجه قليل من الطحينة وممكن بدل الطحينة أي نوع من الجبن حسب المتوفر ويمكن عمل فطيرة كبيرة في صاج فرن بنفس الفكرة سواء مع عصاج أو بواقي فراخ ناضجة وتعتبر إعادة تدوير لبقايا الطعام وزيادةالكمية وتدخل فرن ساخن ربع ساعة ويحمر الوجه 5 ق ويجمل بالبقدونس وبالهنا والشفا

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى