مكرونة إقتصادية ولذيذة

كتبت: أمال فاضل

مقادير المكرونة
نصف كيلو مكرونة مسلوقة نصف سلق
2 طماطم مقطعة شرائح
ملح، فلفل اسود، رشة كمون وكسبرة جافة
2كوب بشاميل سريع في الخلاط

مقادير البشاميل
2 كوب لبن مع 2معلقة دقيق ومعلقة زبدة
ورشة ملح ورشة كبابة صيني وثوم مفروم
2 باذنجان مقشر و مقطع ترانشات رفيع ويرش عليه ملح ويصفي من السوائل جيدا
يشوي في طاسة غير لاصقة مدهونة قليل من الزيت
3 ملاعق جبن مبشور أي نوع يجمد ويبشر
الطريقة
في قالب فرن ترص نصف كمية الباذنجان في قاع قالب مدهون ثم توضع المكرونة بعد خلطها بالبشاميل والجبن
ويمكن إضافة قطع زبدة أو رشة زيت حسب الرغبة وترص حلقات الطماطم ويغطي الوجه بطبقة باذنجان
وللوجه يتم عمل مزيج من علبة زبادي صغيرة مع معلقة النشا ورشة ملح وفلفل اسود ورشة كمون ومعلقة طحينة وثوم مفروم ومعلقة صلصة ويفرد علي الوجه وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة وتقدم مع السلطة وبالهنا