بديل الجلاش بدون عجن

كتبت: آمال فاضل

مقادير بديل الجلاش
٢ كوب دقيق منخول
٢ معلقة نشا
١ معلقة سميد ناعم
٣ كوب ماء دافئ
قليل من الزيت
لدهن الطاسة
معلقة سكر
رشة ملح
الطريقة
تخلط المقادير بمضرب سلك حتى يمتزج جيدا. .للتأكد من عدم وجود أي تكتلات تصفي يكون قوامه أثقل من الكريب .
وتترك ١٠ دقائق وتغطي.
في طاسة غير لاصقة يدهن بالزيت دهن خفيف ويفرد العجين بفرشاة يغطي حسب حجم الطاسه ويفضل تكون طاسة كبيرة أو حسب الرغبة . ترفع من الطاسة كل واحدة في ثواني وتكون الطاسة ساخنة وعلي نار هادئة وتغطي حتي لا تجف .يتم حشو كل واحدة حسب الرغبة خضار مشوي أي حشوات ويلف أصابع أو مثل السمبوسة ويدهن بمزيج من لبن بودره وقليل من الماء ورشة سكر حتي يأخذ لون ذهبي وبالهنا