بطريقة بسيطة بسكويت مغذي ولذيذ

طريقة بسكويت مغذي ولذيذ وبدون بيض

١ بطاطا مسلوقة أو مشوية

كوب دقيق

معلقة زبدة

٢ملعقة زيت

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح ،رشة قرفة، فانيلا

ملعقة كبيرة سكر أو عسل

تهرس البطاطا وهي ساخنة وتترك حتي تبرد، في وعاء تفرك الزبدة والزيت مع الدقيق ويبس مثل الكعك حتي يغلف الدقيق و يتشرب جيدا ويصبح مثل الرمل ،نضيف السكر والملح وباقي المقادير علي البطاطا المهروسة ويعجن بأطراف الأصابع حتي تلم العجينة ويمكن وضع فول سوداني مجروش ناعم حسب الرغبة ولا يحتاج للعجن كثيرا، تترك ترتاح في الثلاجة لمدة من ربع ساعة لنصف ساعة وتفرد علي كيسين ثلاجة مدهون بقليل من الزيت لعدم الإلتصاق وتشكل حسب الرغبة ترص في صاج فرن علي درجة حرارة متوسطة علي الشبكة في المنتصف حتي يأخذ اللون الذهبي ويمكن أن تقدم كل واحدة في الورق الخاص بالكب كيك وبالهنا