مطبخ الطبعة الأولى

البفتيك الكداب

 

إعداد : نادية على . القاهرة

عادة نقوم بعمل البفتيك باللحم البتلو ولكن فى بعض الأحيان نستعمل اللحم الكندوز ولكنه يكون قاسى نوعا ما . أما فى وصفتنا هذه سنعد البفتيك باللحم المفروم

المقادير :

ك لحم مفروم

بصله مبشور

بيضه أو اثنين حسب الحجم

١/٢ كوب بقسماط ناعم

ملح . فلفل اسود. بهارات

الطريقة :

يخلط جميع المكونات جيدا.

تحضر قطع اكياس أو ورق زبدة وتشكل اللحمه كل قطعة بين كيسين حتى ينتهى المقدار ثم توضع فى الفريزر . ويأخذ منها

عند الطلب ونقوم بوضعها فى طبق به دقيق وتقلب من الناحيتن ثم توضع فى طبق آخر به بيض مضاف إليه ملح وفلفل ثم يوضع في طبق آخر به بقسماط ناعم ثم يحمر فى زيت متوسط الحرارة وهكذا حتى ينتهى المقدار .ويقدم مع الكاتشب .

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى