دكتور سيد متولي استشاري التغذية يكتب البطيـــــــــــــــــــــــخ ….كــــنز صحـــــي.

لو تأملنا محتويات البطيخ فقط التى عرفها الانسان الى الآن نجد ان كل 100جرام من البطيخ بها ما يـــلى

ماء 91.45 جم ويعطى طاقة 30 سعراً حرارياً وبه قدر من البروتين 0.61 جم والدهون 0.15 م ولكن الكربوهيدرات به 7.55 جم وبه الألياف الغذائية 0.4 جم مجموع السكريات وبه قدر من العناصر الهامه فمثلا 6.20 جم كالسيوم 7 ملجم حديد 0.24 ملجم مغنيسيوم 10 ملجم فسفور 11 ملجم بوتاسيوم 112 ملجم صوديوم 1 ملجم زنك 0.1 ملجم فيتامين ج 8.1 ملجم الثيامين 0.033 ملجم

وأيضا به مركب هام جدا اللايكوبين(الصبغه الحمراء) وهومصدراً هام لهذا المُركّب، فكل 100 جم من البطيخ به ما يتراوح بين 2.30-7.20 ملليجرام، وتلك النسبه اعلى من نسبةٍ اللايكوبين الموجود في الطماطم بحوالي 40%..

كما أنّ اللايكوبين الموجود في الطماطم يستفاد منها اكثر بتعرضها للحراره ولكن اللايكوبين الموجود في البّطيخ الطّازج بعد تناوله مباشرة وهى من اهم المواد التى لها خواصّ مضادّة للأكسدة،و مسؤولاً عن العديد من الفوائد الصحيّة لذلك فالبطيخ له دور كبير فى محاربة السّرطان ومحتواه من اللايكوبين له قدره على منع نموّ سرطان