بقلم-دكتور سعيد متولي
1- قشر التفاح : به نصف المحتوى الكلى من الألياف الغذائية الموجودة فى التفاح، وبإزالتها تفقد ثلث العناصر الغذائية المفيدة به، وبها 4 أضعاف فيتامين “K” الذى يقى من الجلطات الدموية ويساعد على نمو الخلايا وتقوية العظام، وبها مادة مضادة للأكسدة “كيرسيتين”تحسن وظائف الرئة والتنفس وتحارب تلف أنسجة المخ وتقى السرطان وتحمى الذاكرة.
2- قشر البطاطس
غنيه جدا بالبروتين والمغذيات مثل: الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، الماغنسيوم، فيتامين B6 وفيتامين C ، مقارنة بداخل البطاطس
3- قشر البطاطا : بها البيتا كاروتين، المتحول إلى فيتامين “أ” أثناء الهضم الضرورى الضرورى للابصار وصحة الخلايا وتنظيم الجهاز المناعى.
4 – قشر الموالح ( البرتقال والليمون واليوسفى والجريب فروت).
بها ضعف كمية فيتامين C الموجودة فى داخل الثمرة، والريبوفلافين وفيتامين B6 والكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم ومادة الفلافونيدوس الموجودة فى قشر البرتقال التى لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان وتعزز امتصاص الحديد فى الجسم.ولكل ذلك يمكن اضافة تلك القشور بالبشر ومع السلطه
5 – قشر الخيار : به مضادات الأكسدة و الألياف والبوتاسيوم وفيتامين “K”.
6 – قشر الكيوى: غنى بالفلافونيودات ومضادات الأكسدة والألياف وفيتامين C
7 – قشر الباذنجان : غنى بالمواد المضادة للأكسدة، ويحمى من السرطان ويساعد فى علاجه و مضاد للشيخوخة.
8 – قشر المانجو : يساعد على حرق الدهون ويقلل انتاج الخلايا الدهنية الناضجة، وهذاتختص به قشورها فقط وليس فى داخلها، وبها ايضا كميات أكبر من الكاروتينات والبوليفينول وأوميجا 3 وأوميجا 6 والأحماض الدهنية المتعددة وبالتالى فى تحارب السرطان والسكرى وأمراض القلب.
9- قشر الموز: به مادة “اللوتين” وهى مضادة للأكسدة تحافظ على صحة العين، وحمضامينى “التربتوفان” فيساعد علىتخفيف الاكتئاب وتحسين المزاج،
10- قشر الرمان يحتوى على مواد مضادة للأكسدة وألياف وفيتامينات وبكتين وهى مادة تساعد على سرعة الهضم والتخسيس.
11- يمكن الاحتفاظ بقشور بعض الخضروات أثناء طبخها مثل: الجزر والكوسة والباذنجان حتى تحتفظ بقيمتها الغذائية الكاملة ويجب أن تحتفظ بقوامها فى الطهى حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
أقرأ التالي
2025-06-22
. “الصحة تلاحق المخالفين.. كفر الشيخ تضبط منشآت طبية تخرق القوانين وتعرض المرضى للخطر
2025-06-21
الصحة تضبط ألبانًا فاسدة وتتخذ إجراءات قانونية بإهناسيا
2025-06-21
وزير الصحة يتفقد المركز الصحي الحضري بصقر قريش
2025-06-21
زراعة قرنية معقدة لسيدة ستينية تحت مظلة التأمين الصحي الشامل بالاسماعيليه
2025-06-20
نائب وزير الصحة يشدد على التميز ويوجه بمكافآت للمجدين وجزاءات للمقصرين في جولة بالدقهلية
2025-06-20
رئيس الرعاية الصحية يعلن تشغيل مستشفى القنطرة شرق بعد تطويرها بتكلفة 400 مليون جنيه
2025-06-20
الصحة تنظم ورشة عمل لأطباء الصدر على مناظير الرئة بالتعاون مع الجمعية المصرية للشعب الهوائية
2025-06-19
هيئة الدواء المصرية تنظم جولة تفقدية للوفد الصيني بعدد من مصانع مستحضرات التجميل الرائدة
2025-06-19
وزير الصحة يشهد حفل ختام البرنامج التدريبي لتأهيل القيادات بالأكاديمية الوطنية للتدريب
2025-06-19
الصحة: تطوير مصانع الشركة القابضة للمستحضرات الحيوية واللقاحات “ڤاكسيرا” لزيادة الإنتاجية والبشرية
زر الذهاب إلى الأعلى