افتتاح مجزر كفر شكر المطوّر كأول نموذج يُنفذ وفق الكود العالمي ويضم وحدة «بيوجاز» بتكلفة 45 مليون جنيه

وليد توفيق

افتتحت الدكتورة منال عوض، وزيرة التنمية المحلية والبيئة، والدكتور شريف فاروق، وزير التموين والتجارة الداخلية، والمهندس أيمن عطية، محافظ القليوبية، صباح اليوم الخميس، أعمال التطوير الشاملة لمجزر كفر شكر «النصف آلي»، وذلك بتكلفة إجمالية بلغت نحو 45 مليون جنيه بتمويل كامل من موازنة وزارة التنمية المحلية، في إطار تنفيذ المشروع القومي لتطوير ورفع كفاءة المجازر الحكومية على مستوى الجمهورية.

جاء الافتتاح بحضور الدكتورة إيمان ريان نائب محافظ القليوبية، والدكتور علاء ناجي رئيس الشركة القابضة للصناعات الغذائية، والدكتور أحمد كمال مساعد وزير التموين والمتحدث الرسمي للوزارة، وعدد من القيادات التنفيذية والشعبية بالمحافظة.

وخلال الجولة التفقدية، استمع الوزراء إلى شرح تفصيلي من الدكتور زغلول خضر، مستشار الوزيرة لشؤون المجازر والبيئة، حول مكونات المجزر الذي تم إعادة إنشائه وتحديثه وفق أحدث النظم التكنولوجية، بما يضمن تقديم لحوم آمنة وصحية للمواطنين، تماشياً مع رؤية الدولة وتوجيهات القيادة السياسية لتطوير منظومة المجازر.

ويقع المجزر على مساحة 2000 متر مربع، ويضم خزان مياه بسعة 1000 متر مكعب، ومنظومة متكاملة لمكافحة الحريق والتأمين، إلى جانب مبانٍ إدارية وخدمية، وغرف كهرباء ومحولات، ومظلات لاستقبال الماشية، وخط تعليق من الاستانلس ستيل يبدأ من صندوق الذبح حتى الثلاجات، إضافة إلى صندوق ذبح دوار ومنطقة استلام حديثة.

ويصل معدل الذبح إلى نحو 20 رأساً في الساعة، وقد تم تصميم المجزر وفق الكود العالمي للمجازر، تمهيداً لتطبيقه محلياً بعد استكمال الإجراءات التشريعية اللازمة. كما شملت أعمال التطوير رفع كفاءة المنشآت والأسوار والمبنى الإداري، وإنشاء خزانات مخصصة لاستيعاب مخرجات المجزر بمختلف أنواعها.

ويتميز المشروع باحتوائه على وحدة «بيوجاز» لتجميع المخلفات الحيوانية وتحويلها إلى سماد عضوي وغاز حيوي يُعاد استخدامه، بما يعكس توجه الدولة نحو الاقتصاد الأخضر وتعظيم الاستفادة من الموارد، فضلاً عن دعم منظومة الاستدامة البيئية داخل المجازر الحكومية.

وأكدت الدكتورة منال عوض أن تطوير مجزر كفر شكر يأتي ضمن خطة الوزارة لتحويل المجازر الحكومية إلى نقاط ذبح نموذجية متطورة تضمن سلامة الغذاء، مشيرة إلى أن الوزارة قامت بتمويل المشروع بالكامل وتوريد جميع الأعمال الكهروميكانيكية لضمان التشغيل بأعلى كفاءة. وأضافت أن الوزارة انتهت من تسليم 32 مجزراً، ويجري الانتهاء من 11 مجزراً آخر تمهيداً لتسليمها وتشغيلها خلال الفترة الجارية بعدد من المحافظات، مع وجود تواصل مع مستثمرين لطرح المجازر المطورة أمام القطاع الخاص بما يضمن استدامة التشغيل والحفاظ على استثمارات الدولة.

من جانبه، أشاد الدكتور شريف فاروق بمستوى التجهيزات التقنية والثلاجات الحديثة داخل المجزر، مؤكداً أن تطوير المجازر يسهم في ضبط منظومة تداول اللحوم وتعزيز الأمن الغذائي، ويحد من الذبح خارج المجازر المعتمدة، بما يدعم الرقابة التموينية والصحية ويضمن جودة المنتج النهائي للمستهلك.

بدوره، أعرب المهندس أيمن عطية عن اعتزازه باحتضان القليوبية لهذا المشروع الذي يُعد أول مجزر في مصر يُنفذ وفق الكود العالمي، مؤكداً أن المجزر يمثل منظومة متكاملة تعتمد على تدوير المخلفات والطاقة النظيفة، مع تطبيق منظومة رقابة بالكاميرات لضمان الانضباط الكامل. وأضاف أن المحافظة تعمل على استكمال الإجراءات اللازمة للحصول على تصاريح التصدير وختم التصدير لبعض الدول المجاورة، بما يفتح آفاقاً جديدة أمام منتجات المجزر ويدعم الاقتصاد المحلي.