مراقبة تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء بمدن جامعة سوهاج تعزز رضا الطلاب

سوهاج/ ابوالغيط المحزم 

تابعت جامعة سوهاج تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء داخل المدن الجامعية، ضمن جهودها لضمان تقديم وجبات غذائية آمنة عالية الجودة للطلاب. حيث تم تنفيذ زيارة ميدانية للوقوف على مدى الالتزام الكامل بالمعايير الصحية في جميع مراحل إعداد وتقديم الوجبات.

وأكد الدكتور حسان النعماني، رئيس الجامعة، أن المؤسسة تتابع بشكل دوري ومتكرر منظومة التغذية لضمان تقديم وجبات صحية وآمنة تلبي احتياجات الطلاب. وأشار إلى أن الحفاظ على صحة الطلاب يأتي على رأس أولويات الجامعة، مؤكدًا على التعاون المستمر مع الجهات الرقابية، خاصة هيئة سلامة الغذاء، لتعزيز منظومة الرقابة وضمان تطبيق أعلى معايير الجودة.

في هذا السياق، قام الدكتور حسين طه، نائب رئيس الجامعة لشؤون التعليم والطلاب، والأستاذ حامد، مدير عام المدن الجامعية، بتفقد صالة الطهي المركزية برفقة الدكتور أبو الحمد مهني، أستاذ علوم التغذية. وشملت الجولة مراجعة مستوى النظافة والاشتراطات الصحية في بيئة إعداد وتجهيز الوجبات الساخنة، فضلاً عن متابعة عمليات استلام المواد الخام مثل الخضروات واللحوم والدواجن، والتأكد من سلامة تخزينها في المخازن الجافة والمبردة والمجمدة. وتم التحقق من درجات الحرارة داخل غرف التبريد (5 درجات مئوية) وغرف التجميد (-18 درجة مئوية)، وفقًا للمعايير الموصى بها.

كما تم الاستماع إلى آراء الطلاب حول جودة الوجبات المقدمة ومستوى الخدمة داخل المدن الجامعية. حيث أبدى الطلاب رضاهم عن التحسن الملحوظ في جودة الخدمة الغذائية، من حيث الطعم والنظافة والالتزام بالمعايير الصحية، مما يعكس حرص إدارة الجامعة على توفير بيئة معيشية متكاملة وآمنة لهم.