منى مسلم البيهى
نظمت مدينة إسنا جنوبى محافظة الأقصر ورشة عمل تدريبية للسيدات حول “طرق تجفيف الطماطم والبصل والثوم في المنزل” بالتنسيق بين وحدة السكان الفرعية باسنا ومكتبة مصر العامة فرع النمسا
في اطار توجيهات القيادة السياسية لحل القضية السكانية ولتسريع الاستجابة المحلية لخفض معدلات النمو السكاني وتحسين الخصائص السكانية للمواطنين ودعم الاستراتيجية القومية للسكان والتنمية ٢٠٣٠، وتحت رعاية الدكتورة منال عوض وزير التنمية المحلية، والمهندس عبد المطلب عمارة محافظ الأقصر، وإشراف الدكتورة فاطمة الزهراء جيل رئيس وحدة السكان المركزية بوزارة التنمية المحلية، والسفير عبد الرؤوف الريدي رئيس مجلس إدارة صندوق مكتبات مصر العامة، والسفير رضا الطايفي مدير صندوق مكتبات مصر العامة، و في إطار دعم وتمكين المرأة وتنمية المهارات المنزلية، نظمت مكتبة مصر العامة فرع “النمسا” بإسنا بالتعاون مع وحدة السكان الفرعية بإسنا، ورشة عمل تدريبية متميزة للسيدات حول “طرق تجفيف الطماطم والبصل والثوم في المنزل.
استهدفت الورشة تعليم السيدات كيفية الاستفادة من خيرات الأرض وتوفر ميزانية بيتها بإنتاج “خزين” صحي وآمن وبأقل التكاليف، وقامت بالتدريب المدربة / أمينة جابر صابر بحضور ١٧ متدربة ، وبحضور” منتصر عبدالعزيز “مقرر وحدة السكان باسنا حيث تم التدريب على تجفيف الطماطم، و البصل (بصل بودر)، والثوم، من خلال التعريض للهواء والشمس بعيداً عن الرطوبة، أو في الفرن على درجة حرارة منخفضة جداً حتى يتغير لونه قليلاً ويجف، ثم يُطحن عند الحاجة للحفاظ على نكهته القوية، بما يساهم في التوفير في الميزانية، والحصول على منتج طبيعي بدون مواد حافظة، والحفاظ على الخضروات في مواسم غلاء الأسعار.
تمت ورشة العمل بمتابعة وإشراف من الدكتور” هشام أبو زيد” نائب المحافظ، واللواء “عبدالله عاشور “سكرتير عام محافظة الأقصر”على سيد صادق ” رئيس مركز ومدينة إسنا ، “محمد حساني” علي مدير مكتبة مصر العامة بالأقصر، “غادة علي راجح” مديرة مكتبة مصر العامة بالأقصر فرع النمسا, “رشا شعبان”رئيس وحدة السكان بالمحافظة “وهبة رمضان” المنسق المجتمعي للوحدة.
وأكدت”رشا شعبان ” رئيس وحدة السكان بالمحافظة أنه جاري استكمال العمل بالندوات والأنشطة كما تم وضعها في الخطة الشهرية لوحدة السكان، بدعم مستمر من الادارة المركزية للسكان بوزارة التنمية المحلية، وكافة القيادات بالمحافظة، وبالتنسيق مع جميع شركاء العمل في جميع المراكز والمدن.
