دورة تدريبية لتدريب مفتشي ومراقبي الاغذية بسوهاج
سوهاج منتصرعبدالرحيم البدوى
وتم تدريب مفتشي ومراقبي الاغذية علي
دور مراقبة في مصر ومنع انتشار الاغذية الفاسدة و كيفية تطبيق نظام هاسب haccp في المنشآت الغذائية والرقابة علي تفعيل هذا النظام و التعريف بسلامة الغذاء والغذاء الملوث وكذلك تعريف وشرح مصادر تلوث الغذاء وعلامات تلف المواد الغذائيه و الممارسات الصحية الجيدة وأضرار المواد الغذائية الفاسدة وطرق مكافحتهاو ميكروبات التسمم الغذائي وطرق مكافحتها والوقاية منها والعوامل التي تساعد علي نمو البكترياو المخاطر المحتملة لكل نوع من أنواع الأغذية للتحكم بها و طرق الفحص الظاهري لجميع أنواع الأغذية للوقوف علي مدي صلاحيته للإستهلاك الادمي و الإسلوب الفني لسحب العينات لإرسالها للمعامل المختصة للتحليل .
حيث أكد ا. أحمد فؤاد عمران مراقب عام الاغذية بمديرية الصحة بسوهاج أن جميع مفتشي ومراقبي الاغذية بسوهاج مؤهلون للقيام بالدور الرقابي علي المنشآت الغذائية .