فطائر لذيذة سريعة للفطار

كتبت أمال فاضل

مقادير الفطائر

٢كوب دقيق منخول

٢ملعقة كبيرة زيت

٢ ملعقة نشا

١ ملعقة صغيره بيكنج بودر

رشة ملح

ماء دافئ للعجن

خليط الدهن

بيضة مخفوقة

معلقة خل أو/فانيلا

قليل من اللبن ورشة سكر

الطريقة

تخلط كل المقادير وأخيراً الزيت يفرك مع الدقيق حتي يمتزج تماما ويمكن عمله في الكبة أسرع والماء الدافئ بالتدريج حتي تلم العجينة ونستمر في العجن ٥ ق بالكبة أو ١٠ ق عجن باليد حتي تصبح عجينة طرية بدون تلزيق تريح العجينة وتغطي ١٠ ق لحين تجهيز الحشوات حسب الرغبة جبن،خضار،شورمة،وممكن حشوات حلوه سوداني ومربي،شكوليت

تفرد بسمك رفيع وتقفل جيدا وتدهن بخليط الدهن

يمكن تحميرها في طاسة غير لاصقة مع قليل من الزيت

أو يدهن صاج فرن وترص الفطائر وتدخل فرن ساخن لمدة من ١٠ق لربع ساعة ويمكن تشغيل الشوايه حتي يأخذ لون ذهبي وبالهنا