سندوتشات المدارس سريعة وسهلة
كتبت : أمال فاضل
المقادير
2 كوب دقيق منخول
2 معلقة زيت
2 معلقة زبادي
رشة ملح، معلقة سكر
معلقة صغيرة بكنج بودر
معلقة صغيرة خميرة
معلقة صغيرة خل
ماء دافئ عند الإحتياج
الحشو
1 بطاطس مسلوقة
بقدونس مفروم
نص كوب جبنة فيتا
فلفل مقطع صغير
مخلل زيتون مقطع صغير
ملح، رشة كمون
لدهن الوجه
لبن بودرة مذاب مع قليل من الماء
ويكون قوامه سميك
أو دهنه من ربع كوب ماء مذاب فيه معلقة كبيرة سكر
الطريقة
في وعاء للعجن
نضع الزبادي مع الخميرة والسكر والبكنج بودر ثم الخل يحدث فوران يعمل كمحسن سريع، نضيف الدقيق ونعجن حتي يمتزج جيدا ونضع الزيت ونكمل عجن ولا يحتاج لعجن كثير أو تخمير ثم تغطي حتي يتم تجهيز الحشو
نهرس البطاطس مع باقي المقادير ويمكن إضافة بواقي عصاج أو شورمة إذا توفر
ونقسم العجينة إلي كويرات وتغطي
نفرد كل واحدة بسمك رفيع ونضع الحشو وتقفل ، وتشكل حسب الرغبة وتدهن باللبن البودرة
الدهان مهم لوحتدخل الفرن أو في الطاسة تحمر في قليل من الزيت لا تحتاج زيت غزير
في طاسة علي نار متوسطة نضع الفطائر وتغطي الطاسة ونقلب علي الوجه الاخر وممكن أي حشوات مثل البيتزا
عند التحمير في الفرن نفرد العجين سميك أكثر وبنفس الطريقة يدهن صاج بقليل من الزيت ويتم وضع السندوتشات ويدخل فرن ساخن
علي الشبكة الأقرب لأرضية الفرن لمدة 10 ق
وهذه الطريقة سريعة لأي وجبه
يمكن تجميدها واستخدامها في اللانش بوكس
عندما يفك التجميد تكون طازجه ووتقطع
وبالهنا والشفا
