تعرف على طريقة عمل سمك فيليه سريع وموفر

كتبت : أمال فاضل

المكونات :
كيلو سمك فيليه.
2 بصل أبيض مقطع حلقات رفيعة.
معلقة كبيرة ثوم مفري.
2 فلفل رومي .
1 فلفل حار ” اختياري “.
جزرة مبشورة .
للوجه 2 طماطم مقطعة حلقات رفيعة.
1معلقة كبيرة مستردة .
ملح، فلفل اسود، كسبرة جافة .
كاري، بابريكا،كمون.
عصير ليمون .
قليل من الزيت .
للتغليف:
كوب دقيق، معلقةنشا.
مضاف اليه رشة ملح وفلفل اسود، وكاري وبابريكا .

طريقة التحضير:
يصفي السمك جيدا بعد غسله.
يتبل السمك بمزيج التوابل مع المستردة ويغلف بخليط الدقيق والنشا .
تسخن طاسة مع إضافة قليل من الزيت.
ويشوح السمك من الجهتين .
حتي يأخذ لون ذهبي ويرفع، في نفس الطاسة يشوح الثوم.
ونضع البصل حتي يذبل ويلون بسيط ونضع جزرة مبشورة .
ونرص السمك علي الخضار ونضيف حلقات الطماطم ويدخل القالب الفرن لمدة 15 ق أو 20 ق ويتم تشغيل الشواية لشوي الطماطم وفور خروجه نضيف عصير الليمون .
وبالهنا والشفا.