طريقة شاورما القرنبيط 

كتبت/ أمال فاضل 

 

طريقة شاورما القرنبيط..

المقادير: 

 

كيلو قرنبيط نصف سلق. 

مقطع لزهرات صغيرة. 

2 بصل مقطع رفيع. 

1 بطاطس نصف سلق مقطع. 

مكعبات صغيرة. 

2 فلفل مقطع صغير. 

1 فلفل حار سليم. 

ثوم مفروم، رشة كركم. 

1 معلقة صغيرة كمون. 

ملح، فلفل اسود. 

رشة سكر، كسبرة جافة. 

بابريكا مدخنة. 

1معلقة صغيرة بيكنج بودر. 

زيت، شبت، كزبرة خضراء مفروم. 

 

الخليط السائل: 

 

نصف كوب دقيق. 

بيضة، معلقة خل. 

ثوم مفروم. 

علبة زبادي. 

للوجه: 

نصف كوب جبنة فيتا. 

2معلقة زبدة. 

 

الطريقة: 

 

في طاسة ساخنة نضع قليل من الزيت وتشوي زهرات القرنبيط وتقلب مع رشة كمون وفلفل اسود. 

نضيف البصل ورشة السكر ونقلب جيدا حتي تأخذ زهرة القرنبيط لون خفيف نضيف الفلفل ويقلب مع الثوم وكسبرة جافة ويشوح جيدا وأخيرا نضع الكسبرة والشبت ويقلب، نضع الشورمة في قالب مدهون زيت. 

ويبطن بالدقيق كأنه كيك، نخفق الخليط السائل ونضعه علي الوجه، وللوجه، ثم نضيف مزيج الجبنة مع الزبدة ورشة كركم، ويدخل فرن ساخن علي درجة حرارة متوسطة لمدة 20 ق، ويحمر الوجه تحت الشواية وبالهنا والشفا.