قالب الكفتة بالطحينة سريع ولذيذ

كتبت أمال فاضل

طريقة عمل قالب الكفتة بالطحينة سريع ولذيذ

المقادير
نص كيلو لحم مفروم
2 بصل أبيض مفروم
2 فلفل رومي مقطع صغير
1 معلقة صغيرة هريسة شطة إختياري
1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
رشة سكر
ملح، فلفل اسود، كبابة صيني

مقادير الخضار المشوي
2 طماطم حلقات سميكة
2 بطاطس حلقات رفيعة
فلفل حلقات رفيعة
زيت،زبدة
مقادير الطحينة
نص كوب طحينة
1معلقة خل
رشة كمون، وكسبرة جافة
بقدونس مفروم

الطريقة
يفرك البصل مع التوابل والملح والفلفل الاسود جيدا ثم
ثم نضيف اللحم والطحينة والخل والبقدونس
ويتم عجنه جيدا مع البصل حتي يمتزج تماما
يدهن قالب ونضع الخليط وتدهن بمزيج من الكاتشاب وقطعة زبدة وتدخل فرن ساخن وبعد تمام النضج
تترك تبرد وتقطع مثل اللحم البارد
وتقدم مع الخضار المشوي والبقدونس
يخلط الخضار بالزيت والزبد وملح وفلفل اسود
ويشوي في الفرن
وبالهنا والشفا