مطبخ الطبعة الأولى
سمبوسة سريعة وهشة ومقرمشة
كتبت أمال فاضل
طريقة عمل سمبوسة سريعة وهشة ومقرمشة
المقادير
2 كوب دقيق منخول
ربع كوب نشا
1 بطاطس متوسطة الحجم ومسلوقة
رشة ملح، ماء ساخن للعجن
زيت للتحمير
لدهن الوجه
ربع كوب لبن مع رشة سكر
الحشو
شورمة فراخ
جبنة براميلي
جبنة مثلثات
حسب الرغبة
الطريقة
تهرس البطاطس هي وساخنة حتي يسهل هرسها
نضيف باقي المقادير ونستمر في العجن حتي تمتزج تماما
الماء حسب الإحتياج حتي تصبح عجينة ناعمة
نتركها ترتاح نص ساعة
وتفرد علي كيس أو يرش قليل من الدقيق حتي لا تلتصق
تشكل دوائر ويتم وضع الحشو وتقفل جيدا وتدهن أطراف السمبوسة بقليل من مزيج الدقيق وقليل من الماء وتقفل بالشوكة وتحمر في الطاسة ويمكن دهن وحدات السمبوسة وتدخل فرن ساخن أو تحت الشواية وتقلب علي الوجهين
وبالهنا والشفا
