لدكتور جمال شعبان يكتب.. البطاطا وقاية من السرطان وتساعد في ضبط السكر يللا بالهنا كلوا عيش بالبطاطا

حيث تتكون البطاطا الحلوة بشكل أساسي من الكربوهيدرات. تأتي معظم الكربوهيدرات من النشا تليها الألياف. هذه الخضروات الجذرية منخفضة نسبيًا في البروتين ولكنها لا تزال مصدرًا مهمًا للبروتين في العديد من البلدان النامية. تعد البطاطا الحلوة مصدرًا ممتازًا للبيتا كاروتين وفيتامين سي والبوتاسيوم. كما أنها مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى. البطاطا الحلوة غنية بالعديد من المركبات النباتية ، مثل بيتا كاروتين وحمض والأنثوسيانين. المهم لحيوية ونضارة الجلد والبشرة والعيون من المحتمل أن تكون البطاطا الحلوة صحية أكثر من البطاطس. لديهم نسبة أقل من GI معامل الجلوكوز في الدم يعني لا ترفع الجلوكوز في الدم بسرعة ، وفيها مزيد من الألياف ، وكميات كبيرة من بيتا كاروتين. قد يكون للبطاطا الحلوة مجموعة متنوعة من الفوائد ، بما في ذلك تحسين تنظيم نسبة السكر في الدم في مرضي السكر من النوع التاني اذا تم تناولها باعتدال كما تساعد علي تقليل الأكسدة والوقاية من السرطان