مطبخ الطبعة الأولى

فوائد العناب وطريقة اعداده

كتبت/امال فاضل

يعتبر العناب من المشروبات المفيدة والمرطبه والغنيه بفيتامين C، كما انه ملين خفيف ومقوي لعضلة القلب ومفيد للصدر
ويخفف التوتر ويساعد علي النوم وفوائد اخرى.
طريقة اعداد مشروب العناب:
تمر هندي، كركديه، سكر، عود قرفه خشب
حنفرز التمر هندي ونغسله ونصفيه، و كذلك الكركديه في مصفاه بدون ما نخلطهم.
نكرمل السكر حتى يصبح لونه أصفر ذهبي ولايترك علي النار زياده حتي لا يصبح طعمه مر.
نضيف التمر هندي مع التقليب ونضيف الماء المغلي حتي يذوب الكراميل بسرعه، من الأفضل غلي التمر هندي، ثم نرفعه من النار
ونضع الكركديه ينقع مع التمر هندي.
ويتم تقديمة باردا مع مكعبات من الثلج، او يوضع في التجميد ويقدم مثل الجرانيتا، حسب الرغبه.
ملاحظة لو عايزين نعمله بدون كرمله، يمكن أضافة التمر بعد غليه والكركديه وينقع ويتم أضافة سيرب متوسط «شربات» الكنافه والجلاش، وكل طريقه لها مذاق مختلف. 

زر الذهاب إلى الأعلى