أصابع الكوسة المقرمشة.. بديل صحي ولذيذ

كتبت أمال فاضل

طريقة عمل كوسة مقرمشة خفيفة ولذيذة. 
المقادير: 
3 حبات كوسة حجم متوسط
بقسماط أو ڤجيتار حسب المتوفر
نصف كوب دقيق ، قليل من الجبن الرومي المبشور
رشة كاري، رشةكمون، رشة زعتر. 
ملح وفلفل اسود، 2 بيض، فص ثوم مفروم ناعم
ثلاث ملاعق حمص مسلوق، وطماطم صغيرة مشوية
أو طماطم مقطعة دوائر حسب الرغبة. 
الطريقة: 
تقطع الكوسة أصابع طوليه،
في وعاء نخلط البقسماط ويفرك مع قليل من الزيت والجبن الرومي والتوابل
تغمس الكوسة ف مزيج البيض واللبن وملح وفلفل اسود والثوم
وتقلب في خليط البقسماط.
يدهن قالب بالزيت ويبطن بالدقيق لعدم الإلتصاق بديل لورق الزبدة وترص أصابع الكوسة تدخل فرن ساخن من 10: 15ق
حتي تأخذ اللون الذهبي وتجمل بالحمص وقطع الجبن والطماطم المشويه وبالهنا.