مطبخ الطبعة الأولى
فطيرة بطاطس في الطاسة
رانيا فتحي عواد
المقادير
2 حبة بطاطس كبيرة مبشورة
– 1 بيضة
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– رشة بابريكا اختياري
– زيت للقلي
الطريقة
اغسلي البطاطس المبشورة جيدا ثم صفيها من الماء واضغطي عليها للتخلص من أي سوائل زائدة وتبلي البطاطس بالملح والفلفل والبابريكا وقلبيها جيدا وسخني قليل من الزيت في طاسة على نار متوسطة وضعي نصف كمية البطاطس المبشورة في الطاسة وافرديها بشكل متساوى واكسري البيضة فوقها ثم غطيها بالكمية المتبقية من البطاطس واضغطي عليها برفق واتركيها تستوى على نار هادئة حتى تتحمر من الأسفل ثم اقلبيها بحرص على الوجه الآخر بطبق أو غطاء طاسة واتركيها حتى تتحمر من الجهة الثانية ثم قدميها ساخنة
