طريقة عمل بطاطس بالكاري

كتبت أمال فاضل

المقادير

3 بطاطس مقطعة دوائر رفيعة

1بصلة مقطعة صغير تفرك مع قليل من الملح والفلفل الاسود

معلقة كبيرة ثوم مفروم، 1فلفل مقطع صغير

2معلقة كبيرة كاري، رشة كمون وكسبرة جافة

كسبرة خضراء مفرومة

2معلقة كبيرة دقيق، ملح، فلفل اسود

كوب لبن، 1كوب ماء، كوب مرق

زبدة، زيت، رشة سكر، علبة زبادي

قطع جبنة مكعبات

الطريقة

تشوح البطاطس حتي تأخذ لون خفيف ثم نضيف البصل والثوم ورشة سكر ثم نضيف الكاري وباقي التوابل ويقلب بحرص ونضع فلفل مقطع صغير والكسبرة

في وعاء نعمل مزيج من اللبن والمرق والماء والدقيق علي البارد ويتبل ملح وفلفل اسود ونضع الخليط علي البطاطس

يكتمل نضج البطاطس في الخليط السابق وتدخل فرن ساخن علي الشبكة نصف ساعة عند خروجها من الفرن وهي ساخنة نضع مزيج من قطع الجبن مهروسة مع الزبادي ومعلقة زبدة وتدخل الفرن مرة أخري تحت الشواية حتي يأخذ الوجه لون ذهبي وبالهنا والشفا